日期：2019-1-2（原创文章,禁止转载）
很多人可能都吃过这个青椒肉段，吃过的人一定会觉着这个才挺好吃的，既下饭又美味，而且青椒的维生素含量很高，肉段也是美味，荤素搭配在一起做着来吃真的是很好吃的，那么问题就来了，这个青椒肉段做法是什么，好吧，下面就给大家来介绍一下这个青椒肉段的做法，你们看了基本上就会做了。
原料：猪腿肉、淀粉、辣椒片。
做法：1、腿肉切成小块，很小的那种块，加胡椒粉，料酒，少许生抽腌一会；
2、碗里放入大量干淀粉和水，搅一搅，然后放着不动，一会，你会发现水与粉分离了，水在上，粉在下，把上面的水倒掉，留着下面的粉。 （这是一夫的方法，最后我发现不行，在搅拌肉里又加了些干的淀粉）；
3、刚才的肉块和淀粉混合搅拌均匀，这里多加点干淀粉才能保持黏度；
4、油锅烧热，小火，一定要小火啊！把肉挤成肉圆放入锅中炸到定型、发白捞出；
5、把油锅转中火再大些，定型的肉段再下油锅炸，炸成金黄色捞出控油；
6、再取一个碗，碗中放少许酱油，料酒，白糖，盐，胡椒粉，葱姜蒜末和水淀粉搅拌均匀银川洛兴庆区宜宾癫痫医院成芡汁；
7、锅里留少许油，先把辣椒片下锅翻炒至表面翠绿，捞出，再把６倒入锅中，搅拌浓稠后，大火下肉段与辣椒，快速翻炒几下，芡汁均匀的裹在肉段上就好了。
青椒的好处也很多1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终太原癫痫病医院哪里好止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有哈尔滨有哪些治疗癫痫的医院机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入张掖哪里有专治儿童癫痫病脾、胃、肾经。
这道青椒肉段的做法就介绍到这里了，你学会了吗，首先就是记得挑选新鲜的原材料，一定记得我上面提到的几个重点，其实总体来说这个青椒肉段的做法还是比较的简单的，是一道很方便做的家常小菜，希望你看了介绍知道，可以学会做这个菜，祝你有个好胃口的。
