日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)
鸽子的家常做法有哪些
鸽子是人们非常熟悉的,但是却是比较少食用的一种肉类,因为长期以来人们都将鸽子作为观赏用禽类,但是鸽子讲解吧。
鸽子一般人群均可食用,更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
脆皮乳鸽
原料:肥嫩乳鸽2只、桂皮少许、甘草少许、八角少许、黄酒25克、葱花165克、姜80克、白酱油80克、鸡汤2500克、精盐80克、饴糖少许、白醋少许、丁香4克。
做法:
1、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内,上锅烧约一小时,即成白卤水,再将乳鸽放入白卤水内,即停火,浸至一小时后取出。
2、用饴糖、白醋调成原糊,涂在乳鸽皮上,挂在风凉处吹三小时,等乳鸽皮吹干,即入生油锅炸至金黄色,便切块装盘,盘边加椒盐即好。
以上就是对于鸽子的家常做法讲解,基本上鸽子肉的制作方法并不是那么的复杂,而且相对来说是比较简单的,只要是有一点烹饪基础的人都可以很快的学会,因此,人们在生活中可以学着制作一下鸽子肉,让这种营养价值极高的肉类丰富我们的菜单。