日期：2015-12-9（原创文章,禁止转载）
发表日期：2015-05-19來源： 夏日里怎么做好吃的鱿鱼?鱿鱼是一种非常好吃的海鲜，吃法也很多，烧烤摊上的鱿鱼也广受大家的喜愛。鱿鱼不仅味道鲜美，好吃又有嚼劲，而且营养非常丰富。今天给大家介绍一道鱿鱼菜健康饮食，做法简单，愛吃鱿鱼的就学着点哦。
主题：甜辣酱鱿鱼
食材：鱿鱼1条，红椒1个，洋葱半个，柿子椒1个，食盐、甜辣酱、白胡椒粉、食用油适量
做法：
1、將鱿鱼洗净后撕去外皮，鱿鱼板剖成两半，先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀間距离大约0.5厘米，切出菱形的小块，需要特别注意的是千万不要切得太厚把鱿鱼切断了，青椒红椒洗净后切块，洋葱切块备用;
2、將打上花刀的鱿鱼板切成2cm宽的小块，鱿鱼须切与块差不多的段;
3、锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷即可捞出，放入冷水中过凉并控干水分，將盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水搅拌成料汁备用;
4、起炒锅，加入适量植物油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱，翻炒约1分钟后下入鱿鱼卷和甜辣酱，继续翻炒，最后加入调味汁，翻炒均匀，炒至收汁后即可关火盛出食用。
营养提示：
一、鱿鱼含丰富蛋白质，但胆固醇较高
鱿鱼，又称句公、柔鱼，鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，100克鱿鱼中的蛋白质含量为17克，值得一提的是，脂肪含量极低，100克鱿鱼中仅含有0.8克脂肪，對于一部分愛美的女性來说，可以说是最佳的海产品选择。
过去网上有一个说法称鱿鱼中含有的胆固醇很高，但实际上，这是對鱿鱼含有的胆固醇的误读，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，對人体有利無害，且其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。当然，这不代表鱿鱼吃得越多越好，凡事有度，只是没必要绝對忌口鱿鱼。
二、鱿鱼和墨鱼，其实是两种生物!
尽管外表相像，甚至口感都差不多，但墨鱼和鱿鱼是实实在在的两种生物。鱿鱼一般称为乌贼，;墨鱼一般称为乌贼，又称花枝、墨斗鱼，是乌贼目的生物。按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。从营养学角度來说，墨鱼和鱿鱼的营养价值差距不大。
夏日里怎么做好吃的鱿鱼?文章给大家介绍的是一道又甜又辣的鱿鱼美味。平常吃到最多的可能是鲜味，或是蔴辣味，而今天这道菜就与众不同了，带着点甜味。愛吃甜食的美眉一定要学会了，回去可以自己做着健康饮食哦。
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