干锅兔子的做法大全有哪些

主要做法：

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法癫痫检查项目是:将土豆去皮后重庆治疗癫痫病哪家医院好切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出;兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、三门中医能治好小儿癫痫病吗峡哪家医院治疗癫痫最好料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起癫痫病起因锅装入一生铁锅内，即成。

技术关键:

1.辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。

2.制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。

3.制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干晋州癫痫病专科医院香滋润，并且孜然粉加得较多。

4.食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下干鍋兔子的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，可以在家里面學著上面的食譜進行制作的，還是要注意一些細節的。