日期:2018-5-26(原创文章,禁止转载)
? 一、香辣虾的做法
材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量,看你自己想吃多少:)
? 首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(我先用剪刀在背部件开口子,然后用牙签挑的,这可是个磨人的活儿啊)清成都哪家医院治疗癫痫病最好水里洗净,(用吉士粉,料酒,等等)腌上二十分钟,姜切丝,蒜切末,蒜可多些,香嘛。油下锅,油多放点,烧至六成热,也就是油面上有烟冒时,将姜,蒜,花椒,干辣椒一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒,看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦,至于虾要炒到什么程度完全看你自己,因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉,我喜欢中间状态啦,嘿嘿,做好了,看准火候,出锅。
二、香辣虾的做法
原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬瓜、西芹、大葱调料:虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
? 制作过程: 第一步:把土豆去皮切条内江癫痫病专科医院儿,冬瓜切条,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。 第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适新疆癫痫病专业医院哪里好量虾油,然后加入儿童癫痫病危害有哪些少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。 第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。 菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香北京癫痫哪治的比较好微辣,虾肉软嫩可口。 菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能癫痫治疗力。
注意事项:首先是虾酱不能炒糊,而且虾酱是厨师秘制的,所以如果个人要做,可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!
三、香辣虾的做法
风味特色:
? 从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连我们河北人,也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味。
原料:
? 港虾500克,蒜25克,灯笼泡椒25克。
调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法:
?(1)港虾洗净,去须,背部开刀去沙线。
(2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入港虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。
(3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。
辣香虾的制作方法并不难而且口感非常的好,您可以在看了我的文章之后为您的家人做来尝一尝,相信您和您的家人都会喜欢上这道菜-辣香虾的,另外吃较辣或者较油腻的食物的时候最好搭配蔬菜来食用,可以达到营养均衡的效果,祝您健康。