日期:2019-2-1(原创文章,禁止转载)
很多人在平时有吃过卤鸡爪,大家也都知道鸡爪子是否含有丰富胶原蛋白的,嫩的滑滑的非常爽口,而且满满的一口,非常满足,卤鸡爪的正宗做法上面,需要准备的适配的还有卤汤,这样才能够做出美味的鸡爪。
做法一
食材准备
原料:鸡爪300克;
辅料:卤汤1锅;
制作步贵阳治疗癫痫什么方法好骤
1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。
2、放入卤锅小石嘴山癫痫病专业医院火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
注意事项
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。
鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免成人癫痫病得卤汤变稠。
做法二
食材准备
川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步骤
卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加甘肃癫痫病专业医院水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时
做法三
食材准备
八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)
制作步骤
卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。
做法四
食材准备
酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。